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每到夜市必吃的小吃之一
但是貴鬆鬆
越來越吃不起了
為了滿足口腹之慾只好自己動手做拉
●粉漿作法:
1.地瓜粉:水=1:1
2.攪拌均勻
●醬汁材料:
1.市售海山醬
2.味噌
3.番茄醬
4.糖
5.太白粉水
●醬汁作法:
1.海山醬、番茄醬、糖各兩湯匙，味噌一湯匙
2.攪拌均勻，小火煮至糖融化
3.加入少許太白粉水使醬料濃稠
●食材清單:
1.蚵仔、蝦仁
2.雞蛋
3.小白菜
●料理步驟:
1.蚵仔、蝦仁入鍋煎至半熟
2.放入小白菜，拌炒
3.淋上粉漿與蛋液
4.對折塑形煎到粉熟透即可
5.淋上醬料，歡樂享用
※醬料份量可自行增減，喜酸就番茄醬多一點、喜甜就糖多一點
※蚵仔蝦仁先煎過，會比較有香氣
※煎至外酥內軟Q口感最佳
※隱藏吃法:醬料+花生粉=可以蹦出新滋味
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