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冰涼Q彈的小點心
原來作法那麼簡單?
●食材清單:
1.市售紅豆餡一包
2.地瓜粉20g
3.太白粉10g
4.溫水20cc
5.滾水40cc
●料理步驟:
1.地瓜粉+太白粉+溫水20cc攪拌均勻
2.倒入滾水快速攪拌成稠狀
3.紅豆餡搓圓，沾粉漿放在烘焙紙上
4.電鍋蒸熟，呈現透明狀
5.放涼，冰冰箱增加Q彈度
※粉漿一定要夠濃稠，才能包覆豆沙
※電鍋蒸，水不用太多，因為一下就熟了
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